タピオカパール
厳選原料を使用したブラックタピオカは、弾むような Q 食感としっかりした噛みごたえが特長の定番トッピングです。用途に合わせて選べる 3 サイズをご用意:
- 0.9 cm 大粒:噛みごたえがあり、ミルクティーや黒糖系ドリンクと相性抜群。伝統的な味わいを再現。
- 0.8 cm 中粒:やや小さめで程よい弾力。フレーバーティーやフルーツティーの香りを引き立てます。
- 0.5 cm ミニ:なめらかでやわらかく、口どけの良い食感。キッズドリンク、デザート、プリンのトッピングに最適。
加熱後も崩れにくく保水性に優れ、シロップをしっかり含んで濃厚な味わいに。ホット・アイスを問わず安定した外観と食感を実現。ドリンクの個性やブランドイメージに合わせてサイズを組み合わせ、独自の食感レイヤーを演出できます。
仕様: 3kg / 袋(6袋 / 箱)(0.9 cm、0.8 cm、0.5 cm)
賞味期限: 未開封で 3 ヶ月
保存方法: 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。開封後は密封のうえ 4℃ 未満で冷蔵し、できるだけ早めにご使用ください。
【基本の作り方】
1. ブラックタピオカ 100g にお湯 1000g を加え、粒のサイズに合わせて煮込み時間と蒸らし時間を調整します。
- 0.5cm:中火で 10 分間煮たあと火を止め、15 分間蒸らします。
- 0.8cm:中火で 20 分間煮たあと火を止め、30 分間蒸らします。
- 0.9cm:中火で 25 分間煮たあと火を止め、35 分間蒸らします。
2. ゆで上がったタピオカの湯をよく切り、黒糖 20g を加えて全体にからむように混ぜます。もちもちとした甘い黒糖タピオカが出来上がります。甘さはお好みに合わせて調整してください。







